"Apple Crumble Cheese Cake" | Kaosuaylunla Diary

"Apple Crumble Cheese Cake"

Lunla Kitchen Present...
"Apple Crumble Cheese Cake"

Cr.ขอขอบคุณข้อมูลเบื้องต้นจากหนังสือ
"ชีสเค้กแสนอร่อย" ของสำนักพิมพ์ แสงแดดมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

ออกตัวก่อนว่านี่เป็นประสบการณ์จากมุมของ "ลูกมือ" นะฮะ
จริงๆเป็นคนมึนๆ เข้าครัวเองน่าจะมึนกว่านี้ แต่นี่มาช่วยเค้า เลยมึนน้อยหน่อย(ฮา)
คุณพี่สาวของสามีเป็นคนชอบทำขนมค่ะ ปัจจุบันทำเค้กอยู่กับบ้านส่งขายเรื่อยๆ
ใครมีออเดอร์ตามมาหลังไมค์กันได้นะฮะ รับหมด งานCatering หรือ อีเว้นท์ ก็รับ(ขายของๆ 555)
เมนูชีสเค้กแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลตัวนี้ถือว่าเป็นเมนูโปรดที่คุณพี่สาวชอบกินเองอยู่แล้ว
รอบนี้เลยลงมือทำเอง มีน้องชายกับอิชั้นมาเป็นลูกมือ ทำกันจนเกือบเที่ยงคืนแน่ะ
ใครอยากรู้ว่าสูตรของชีสเค้กแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลทำยังไงใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง มาดูกันเลย

อุปกรณ์สำหรับ Apple Crumble Cheesecake
- พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 12x8x2 นิ้ว
- กระดาษไข (สำหรับรองด้านในถาด)
- แปรงสำหรับทาเนย
- เครื่องปั่น/เครื่องตีไข่ไฟฟ้า

ฐานชีสเค้ก
- เนยสดชนิดจืดนุ่ม 1ช้อนโต๊ะ
- คุกกี้เนย 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดจืดละลาย 35 กรัม

ครัมเบิ้ล
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เนยสดชนิดจืดเย็น 70 กรัม

ชีสเค้ก
- ครีมชีส 450 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลเขียวหั่นเต๋า 4 ผล
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทร์ป่น(NutMeg) 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ...
แนะนำให้ไปหาหนังสือมาอ่าน... ผ่าง!!! (เอางี้เลยนะ 5555+)
ไม่รู้จะอธิบายยังไงดีเพราะไม่ได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอน
ณ เวลาที่โผล่ไปช่วยเค้าคือ เค้าปั่นคุกกี้ผสมครัมเบิ้ลทุกอย่างไว้แล้ว
หน้าที่ๆทางสามีและตัวออิชั้นได้รับมอบหมายคือ ทาเนยลงบนกระดาษรองถาด


กดมันลงบนฐาน... 


แล้วเอาเข้าเตาอบ

ระหว่างนั้นก็หั่นแอปเปิ้ลแล้วผสมกับพวกผงอบเชยและลูกจันทร์ป่น


ลูกจันทร์ป่นมีชื่อภาษาอังกฤษแสนจะอินเตอร์ว่า NutMeg แหละเธอว์

หั่นแอปเปิ้ลเสร็จก็คลุกๆๆให้เข้ากัน

คลุกเสร็จแล้วก็ไปผสมครีมชีสซะ
ค่อยๆผสมไข่ลงไปช้าๆ ทำจนเนียนสวย
แล้วก็เทลงไปบนฐานที่ออกจากเตาอบพักไว้จนเย็นแล้วนะจ๊ะ

แล้วก็โรยแอปเปิ้ลลงไปจนเต็มถาดดด


โรยจนเต็มก็เอาครัมเบิ้ลที่แช่ไว้ในตู้เย็นมาโรยให้ทั่วจนกลบแอปเปิ้ลมิด


พอเอาเข้าเตาอบก็เวลาประมาณ 5 ทุ่มแล้ว... ได้ข่าวต้องอบประมาณ 1 ชั่วโมงเต็ม
จิร้องไห้ เลยแบบว่า หนีไปนอนค่ะ แล้วก็มาเก็บภาพที่เสร็จแล้ว


หั่นออกมาไว้ได้สวยๆเอาไปแจกเพื่อนฝูงนะฮะ เมนูนี้ขายได้เมื่อไหร่จะรีบบอกเลย


วิธีรับประทานแอปเปิ้ลครัมเบิ้บชีสเค้กแบบครัวลั้นลา....
กินกับไอศกรีมวนิลลาแทนเมเปิ้ลไซรัปจ้า :)

โดยส่วนตัวชอบรสชาติแบบนี้นะ แอบคล้ายทาร์ตไข่ใส่แอปเปิ้ลเชื่อม 5555+
จริงๆเหมือนชีสจะต้องเข้มกว่านี้ เปรี้ยวกว่านี้ แต่นี่แอปเปิ้ลเขียวก็เปรี้ยวแล้ว
ยอมจ้า ขอติดหวานดีกว่า


เมนูนี้เพิ่งให้เพื่อนๆพี่ๆที่ออฟฟิศชิมกันไป
มีรีเควสว่าเอาอีกๆ รสชาติอร่อยถูกปากพอตัวแหละน่า วะฮะฮ่าๆๆๆ

ใครสนใจไปตามอินสตาแกรมคุณพี่สาวไปได้ที่ @kajook นะฮะ
อื่นๆอยากหลังไมค์สอบถามอะไรเพิ่มเติมไว้เจอกันในแฟนเพจนะจ๊ะ
วันนี้ลาไปนอนอืดก่อนละ บายจ้าาาา >__</

0 comments:

โพสต์ความคิดเห็น

อ่านจบแล้วอยากฝากคอมเม้นอะไรบ้าง?